お店の紹介

珠洲市の珪藻土こんろを使用した炭火串焼き(プレミアム A5 能登牛、能登豚、のとしし、越中しか、ば
いがい、骨付きフランク、肉巻きおにぎり、絶品つくねなど)や揚げ物(のとふぐ串揚げ、ガスエビ唐
揚げなど)や丼(のとふぐ丼、勝つ弁)など能登のうまいもんをお届けします。

当日提供予定の商品、メニュー

・炭火串焼き(プレミアム能登A5 能登牛、能登豚、の
としし、越中しか、ばいがい、肉巻きおにぎり、骨
付きフランク、絶品つくねなど)
・揚げ物(のとふぐ串揚げ、ガスエビ唐揚げなど)
・丼(のとふぐ丼、勝つ弁)

来場者へのメッセージ

調理師として 30 年以上、店舗型として 50 年、の経験を持つ店主がキッチンカーやきやきやハマヤとし
て再出発。
能登の老舗焼き鳥屋で修行した炭火串焼きをはじめ、水揚げ量日本一を争う輪島産天然マフグを中骨
からとったダシで衣を作り注文を受けてから串揚げにします。

各種リンク

https://www.instagram.com/kubo.tadataka

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